Pepparkaks cheesecake med apelsin

Blev otroligt nöjd med min cheesecake, definitivt något av de godaste jag har bakat. Har gjorde cheesecake med pepparkaka innan, de är ju väldigt vanligt att bara byta ut digistive kexen mot pepparkaka istället såhär års. Och de var otroligt gott med apelsin i också, pepparkaka och apelsin passar väldigt bra ihop.
 

 
 




God middag och ny frukost

 
Igår åt vi en otroligt god middag. När vi storhandla för några dagar sedan hittade vi entrécote för väldigt bra pris och Joel har ju blivit marinad kungen här hemma ;) Så igår marinerade vi entrécoten i några timmar innan vi stekte den och åt tillsammans med egengjord potatisgratäng. Blev otroligt gott, lyxade till de med varsitt vin till maten också.
 
Idag testade jag en ny frukost, har velat testa detta ett tag nu.. Yoghurt, med hallon (frysta) och knäckebröd (som man bryter i bitar) Gott och nyttigt!

 




Pannacotta

 
 
 
 




Fin middag

Hade en jätte trevlig kväll igår, vi hade bjudit över Jenny och Rickard på fin middag. När de anlände serverades fördrink/välkomstdrink - mojito lowball! Lyckades göra riktigt goda mojitos, första gången jag gjort de och de blev väldigt bra.
 
 
Sedan var det dags att äta, vi serverade - Honungsmarinerade revbensspjäll (Morbergs recept) tillsammans med egengjord potatissallad och grönsallad. Till efterrätt blev de äppelpaj med vaniljsås. Och vi bjöd på både rött och vitt vin. Jag var otroligt nöjd med min bordsdukning, lite höst inspirerad med löv, japanska lyktor och kastanjer ;)


Senare hamnade vi i soffan och spelade lite mario kart och pratade om allt möjligt innan vi tog bussen ner till stan. Väl där stod vi först i kö för att komma in på Platens, men när vi fick veta att de inte tog kort där inne utan bara kontanter så hamnade vi istället på Horse and Hound. Efter de åkte vi hem till Jenny och Rickard där vi satt och snackade massa och sedan tog vi taxi hem. En väldigt lyckad kväll trots allt! :)

 
 




Kanon helg

Har haft en väldigt bra helg, fast jag tycker veckan gick sjukt fort! Men i fredags så var vi bara hemma och tog de lugnt, välbehövligt då de senaste helgerna så har vi gjort något nästan varje dag.. Kanske inte direkt varje dag, men vi har gjort mycket de senaste helgerna helt enkelt :) har varit otroligt roligt, för jag gillar ju att göra grejer och inte bara vara hemma. Men i fredags så var de som sagt myskväll här hemma, kollade idol och myste.
 
Igår så spenderade vi lördagkvällen med Jenny och Rickard. Var ett tag sedan nu så de var på tiden! De har ju inte ens sett hur de ser ut i våran lägenhet nu sedan vi flyttade så de kom förbi igår hem till oss och tog en titt. Nala var framme och luktade nyfiket på dom ;) Var tur att de kom förbi, för då fick jag tummen ur och städade hela lägenheten också. Efter vi varit hos oss en stund så åkte vi allihop hem till dom, där de lagade middag som de bjudit över oss på och sedan blev de även efterrätt. Otroligt gott var de, tack igen! Och när vi alla var mätta och belåtna så hamnade vi i sofforna framför en film. Var en otroligt lyckad kväll, alltid lika kul när vi fyra ses :)
 
Idag så har de varit en lugn dag igen, jag och Nala sov länge och sedan har vi bara myst fram tills Joel kom hem från jobbet. Blev en tur till Hemköp där vi mötte brosan också och fick sällskap av honom medan vi köpte lite små grejer. Gjorde middag när vi kom hem igen och jag gjorde efterrätt - äppelpaj med vaniljsås. Blev väldigt god! Har kollat på Solsidan också, kul att de börjat igen.
 
 




Sega chokladmuffins

Kommit in i en sådan fas igen då man tycker de är kul att baka och testa nya recept till middagen. Igår åt vi t.ex. köttfärs gryta med wokgrönsaker, enkelt och gott.

Vi behöver definitivt testa lite nya recept här hemma. Man blir ju som insnöad på "de vanliga" som man kör vecka efter vecka, nu har vi tröttnat på nästan allt vi brukar äta till middag, då brukar jag söka efter nya spännande men enkla recept på nätet och vips så hittar man flera man vill testa. Idag blir de fläskfilé gryta, blir de bra kanske de kommer ett inlägg med länk till receptet ;)
 
Nu tänkte jag ju faktiskt tipsa om en god favorit, inte för att de är särskilt nytt men ibland blir man sugen på något gott och vill bara baka något enkelt. Igår kväll var en sådan kväll, så lagom till fotbollen var mina sega chokladmuffins nybakta och varma från ugnen. Så otroligt goda att äta direkt när de fortfarande är varma och lite rinniga inuti, men även goda såhär dagen efter när de är sega. 
 
Receptet finns här




Nybakat

Idag lyxade jag till de lite till frukost, bakade frukostbullar på morgonen som vi åt. Joel börja inte jobba förrän nu vid 13, så hade sovmorgon och åt frukost tillsammans, de händer inte alltid att vi gör. Sedan tog brödet slut igår, och jag hittade ett snabbt och enkelt recept på frukostbullar som jag ville testa så de passade ju bra idag när vi ändå inte har bröd ;)
 
De blev hur goda som helst! Så himla nöjd!! Åt de såklart direkt efter så de var fortfarande varma, smöret smälte och så ost på de, mums! Joel tyckte väldigt mycket om dom också, och vi har dessutom kvar till imorgon, så då blir de mys morgon när Joel är ledig. Den här helgen kommer bli så rolig känner jag, längtar till imån!

Här finns recept på frukostbullarna om ni vill testa :)
 

Nala fick bada nu på morgonen med, så nu springer hon runt här hemma helt genomblöt. Hon hade rullat sig i något ute och var grön och äcklig i pälsen >.< Usch, hatar sånt. Så luktar de jätte äckligt efter ett tag, så hon fick bada direkt när vi upptäckte de. Hon blir så liten när hon är blöt, och hennes päls blir krusig när den är blöt, så himla gulligt! Men otroligt svårt att få med de på bild när hon bara springer runt som en tok också ;) min söta lilla vovve 
 
 




Kvälls äventyr

Har haft en väldigt lugn och skön torsdag, Joel har varit ledig så vi har passat på att både tvätta och stor handla. Så himla skönt att åka med bilen och stor handla, slippa bära tunga kassar och de går så mycket fortare! Annars har vi tvättat som sagt och ätit massa gott här hemma, till middag t.ex. valde vi att lyxa till de lite grann när vi ändå hade tid och ork för de.

Vi åt lövbiffsknyten med paprika, lök och vitlök/ört smör i tillsammans med potatiskroketter och sallad, hade även två olika kallsåser till.
 

Så himla gott, älskar kroketter! Efteråt tog vi en promenad för att slänga lite flaskor/burkar och annat, påvägen hem pratade jag om att jag var sugen på att göra något så vi bestämde oss för att gå hem för att byta om och sedan åka ner till stan och sitta på någon uteservering. När vi sedan gick hemifrån så tyckte Joel bussarna gick så dåligt med tanke på att han jobbar imån (idag, fredag) så vi tog bilen.. Vi hamnade dock inte i stan ändå, utan hittade på ett annat kvälls äventyr istället. Hade gärna berättat vad men jag lovade att inget säga :) kul var de i alla fall, liten adrenalinkick att få testa på något nytt och jag hoppas de inte dröjer allt för länge tills nästa gång och tills man får testa mer inom området!
 




Underbar nationaldag

Hurra för Sverige idag på nationaldagen!

Jag och Nala har slappat hela dagen, tog en långpromenad på förmiddagen och sedan har jag legat i solen och jobbat på brännan.

Lånade en solstol från grannarna på gården bredvid, brukar göra de men när jag hämtade en stol idag så satt där en tjej som sa "ursäkta du vet väl att detta är våra stolar?!" och jag svarade att jag fick låna att jag bara skulle ta den några meter åt andra hållet och sedan lämnar jag tillbaka den. Då svarade hon "aha, de visste jag inte." Sedan sa hon inget mer. Kände direkt fan va schysta grannar man har! >.< där sitter hon ensam och hon behöver alla tio stolar för sig själv, för vaddå? Har hon så stor röv?!.. Ne, förlåt men de kändes bara så sjukt taskigt. Nu vet jag inte om man kommer vilja låna stol nästa gång..

Efter jag ätit lunch satt jag på våran balkong istället :) Nala låg på golvet bredvid och slappade i solen hon också. Strax innan Joel kom hem var vi ute i gräset och satt en stund också, jag gjorde fina blomkransar vi hade på oss. Nala var inte så nöjd och böjde huvudet framåt mest hela tiden för att bli av med sin krans ;)

Senare lagade jag en riktig god middag till oss med stekt kött, potatissallad och grön sallad. Blev himla gott med lite vin till också, så de blev lite firande av nationaldagen ändå!






20 månader och funderingar

Idag firar vi 20 månader tillsammans, tiden bara flyger iväg! Vi ska ha myskväll här hemma, äta god middag och till efterrätt blir de key lime pie som jag bakade igår :) så himla god! Kanske man lyckas hitta någon film att mysa till också


Har funderat lite på senaste tiden, ridningen känns inte lika kul längre.. Kan ha att göra med att jag tycker de är så sjukt tråkigt att behöva åka buss dit och hem, gå mellan busshållplatsen och stallet, betala för två dagar i veckan och att jag fortfarande knappt kan några ridvägar.. De har mer blivit som ett måste och inte en kul hobby.
 
Idag t.ex. så fick jag veta imorse att ägaren behöver hästen vid 4 och hon skulle även fixa maten och mockningen idag, och att barbacka ridning gällde då sadeln inte låg helt hundra. Men jag känner att jag inte alls har lust att rida barbacka, eller typ inte alls idag och behöver jag inte åka dit för att fixa något heller så ger jag hästen ledigt idag och stannar hemma. Ska till stallet imorgon med, får se hur de känns då istället.

Kika gärna in här också förresten, har en del ute till försäljning och mer kommer!




Lördag 11:e maj 2013

Åkte ner till stan vid 11-12 tiden och mötte upp svärföräldrarna, sedan blev de lunchbuffé på Ming palace, deras friterade kyckling och sötsur sås är så jäkla god! De hade även vattenmelonsom var riktigt god. Efter de gick vi på stan och kollade lite grann, de köpte med sig lite till barnbarnet från Polarn och pyret, vi såg även lite av festivalen som var i stan, gick ett långt tåg igenom med massa olika påhitt, kreativiteten är inget fel på hos studenterna ;)

Begav oss runt 14-tiden till hotellet där vi lämnade av grejer och hämtade bilen och åkte hem till oss, där jag bytte om till stallkläder och sedan åkte vi alla fyra till stallet. Red barbacka i sommarhagen och klättrade lite, är ju riktigt bra träning. Var lite svårt dock då de var lerigt och blött på vissa ställen och en del tagg buskar, ville inte rida iväg för långt då jag hade sällskap med mig också. Joel tog massa bilder, en del blev riktigt bra trots att de är tagna med iphone, valde att lämna systemkameran hemma får tas med en annan gång.

Efter jag hunnit med allting i stallet så åkte vi hem för att se hockeyn och fika lite, blev kaffe och kärleksmums som jag bakade härom dagen. Ätit riktigt god mat hela helgen sen i torsdags, så får bli hårdträning ett tag nu ;) Ikväll åt vi kyckling lindad med bacon och strödd ost på med potatissallad och grönsallad, väldigt gott. Jag har ju gjort de en gång tidigare, men då lite annorlunda, en ost som jag stoppade in i kycklingfileérna då och egengjord potatissallad, men denna gången blev de köpt. Till efterrätt blev de smulpaj med rabarber/jordgubb och vaniljsås.

För en stund sedan sa vi hejdå till Joels föräldrar som åkte tillbaka till hotellet och imorgon åker de hem tidigt på morgonen. Får bli en sambo dag imorgon då Joel kommer åka iväg till Stockholm i veckan några dagar. Har varit en väldigt trevlig helg! Skönt att de har funkat så otroligt bra med Nala också, hon vande sig ganska fort och de blev en del bus och massa mysande. 
 




Älsklings födelsedag

Idag har min älskade Joel fyllt 24 år! Grattis igen älskling 
Dagen började med att jag gjorde lyxfrukost till oss, bestående av äggröra, bacon, mackor med rostbiff och juice! Väldigt gott och var såå mätt efteråt!

Sedan blev de en promenad för mig, Joel och Nala till stan för att byta Joels skjorta han fått i present igen.. Han tänkte inte riktigt på vad han gjorde igår när han bytte den, för han provade den aldrig i butiken, så blev att byta den igen idag. Men nu så är de rätt storlek och den sitter jätte fint! :) Och Nala har nu varit inne på H&M, hehe.. Vi promenade fram och tillbaka, blev ca 6 km totalt. När vi kom hem gjorde jag en smoothie på hallon och mango och åt en macka för att få lite extra energi innan jag begav mig till stallet.
 
Jösses, de märks att man inte ridit på ett bra tag. Har ju inga muskler kvar och balansen är dålig.. Kanske är något ovan vid denna ponnys "studs" också.. De gick okej iaf :) I början testade han självklart mycket och ville inte mer än att skritta, så ägaren som var med fick rida honom lite för att få igång honom. Hon sa att de märktes att hon inte ridit honom på ett tag, de brukar ju bli lite lata då ;) Efteråt gick de bra iaf, blev både trav och galopp sen, men tycker han är väldigt svår att "styra" för han är så stark och envis, men de blir väl bättre. Gick sådär med balansen också, haha.. Men de är bara att träna upp allt igen! 

När jag kom hem så hade Joel beställt mat som han hämtade och så åt vi framför tvn, han åt sushi och jag som inte äter fisk åt wokat från samma ställe, va super gott! Efteråt blev de non-stop tårta som jag gjort på morgonen också, god och väldigt enkel att göra. Aldrig gjort den innan och vi var lite tveksamma då enda ingredienserna var vaniljsås och non-stop.. :P 

Har hunnit duscha nu också och känner att träningsvärken börjat komma, är helt färdig så blir nog inte en så sen kväll. Hoppas ni haft en bra lördag!





Grattis Pappa

Idag är de min pappas födelsedag, så Grattis älskade pappa på din dag saknar dig!
Ska tända ett ljus för dig här hemma ikväll.

Annars idag så har jag varit på stan med Jenny, vi gick dit och hem, duktigt av oss! Fötterna är trötta nu ^^
Köpte en ny mascara, arganolja för håret och hittade även en mysig tröja som jag är väldigt nöjd med. Kassörskan fösökte få mig att köpa ett linne i samma färg att ha under, men när jag kom hem testade jag med ett vitt linne under och de blev väldigt bra. Var dock lite sugen på linnet också, innan kassörskan hade sagt något ;) Testade även två bikinitoppar i en annan butik, i storlek XL >.< och den ena var t.o.m för liten... Men är lite sugen på att köpa den bikinitoppen som passade, kanske får ta mig ner till stan igen någon dag och testa den igen, kanske testa XXL om de finns också..

Joel har städat vardagsrummet väldigt ordentligt medans jag var borta och innan de blir försent ska vi väl försöka städa klart resten av lägenheten också. Bakade precis snickerskakor, kommer bli så gott! De är busenkelt att baka här är recept för de som vill testa :)

Pappas lilla flicka 




Söndag 13:e januari 2013

Idag har vi städat lägenheten och stoppat undan lite lådor som stod i hallen, ser mycket bättre ut och plötsligt blev våran hall så stor. Men jag tycker de känns lite tomt nu också, hade gärna velat få upp en hatthylla och fått en skoställ dit.. Men måste ha fram lådorna dit igen, då de jag säljer ligger i lådorna. De är smidigt att ha de nära till hands.
 
Jag hann även en sväng till stan för att handla lite små grejer och sedan blev de hem för att baka en kladdkaka och vispa grädde, ta en snabb dusch och sedan blev de fin besök här hemma! ;)
 
Jenny och Rickard kom på beök :) var mycket trevligt och gott med fika. Var ett tag sen vi sågs nu, fanns lite att ta igen ;) De gick bra med Nala också, mitt knep jag nämnde igår funkade riktigt bra! Hon är så duktig 
 

Efter vårat finbesök hade gått hemåt, så blev de middag och en kort promenad med Nala innan vi skulle på bio. Har varit och sett The Hobbit, som var väldigt bra! Kom precis hem, varit på en promenad med Nala igen och snart blir de nog sängdax. 
 
Hoppas ni haft en skön söndag och en trevlig helg!
 





Julbak

Gick upp tidigt idag, åt frukost, gick ut med Nala, fixat oss och åt även lunch sen åkte vi ner mot stan. Lämnade in våran bild på framkallning och köpte en ram..
 
Sedan åkte vi till min kära bror. 
 

Idag stod julbak på schemat! Blev några extra svängar till Hemköp, då vi glömt lite saker osv.. Men till slut var vi igång, började med pepparkakor. Sedan gjorde vi även äggtoddy för att testa de, och kan ju säga att jag förmodligen inte dricker de igen.. Vi tror att vi hade för höga förväntningar för man har hört så mycket om de, kanske man testar om man får en professionellt gjord äggtoddy eller får en hos någon amerikansk släkting, men inte annars! ^^
 
Vi hade i alla fall jätte kul och det var en väldigt lyckad dag tycker jag. Inte sett min bror på länge, så var kul att hinna se honom en gång till innan året är slut.
 
Vi tänkte även göra chokladknäck, men tyvärr hann jag, Joel och Nala inte stanna kvar tills knäcken hade kokat färdigt. Vi var tvungna att ta bussen ner till stan för att hinna hämta vårat foto innan butiken skulle stänga. Tiden hade ju bara flugit fram! Vi hann precis till butiken i tid, sedan åkte vi hem och gjorde en jättegod middag med kotletter, klyftpotatis, sallad och pepparsås.
 
Jag har varit så sugen på knäck så jag gjorde egen chokladknäck nu på kvällen också, eftersom vi inte hann stanna kvar hos bror min och göra klart knäcken där. Den blev himla god, men jösses vad de är krångligt och kletigt att få ner de i små formar. Och så stelnar de ju också så man måste vara snabb!
 
Väldigt nöjd med hur dagen varit :) imorgon åker jag ju ner till Jönköping för att vara där över helgen, har inte riktigt förstod själv att jag faktiskt åker ner imorgon. Var så sjukt länge sen! Men de kommer bli väldigt väldigt roligt!! 
 




Gulaschsoppa

Sitter och kollar på tv, äter middag som jag har lagat - gulaschsoppa och dricker en cider. Har självklart crème fraîche och bröd till också, så himla gott!!

Just nu tittar vi på Nobelfesten men snart blir de att se dagens avsnitt av adventskalendern.

Haft en väldigt mysig och bra måndag idag, sambon är ju ledig. Hoppas ni haft en bra måndag också :)





Pepparkakscheesecake

Till första advent bakade jag en pepparkakscheesecake, den blev otroligt god! Sista biten ska jag och sambon dela på när han kommer hem från jobbet. Jag och mamma sitter och fikar på varsin bit nu ;)

Jag ska i alla fall baka en ny sen när denna är slut!

Så lätt att göra och väldigt gott, receptet hittar ni här.

Tyvärr kom jag på lite försent att ta en bild ;)





Toblerone kladdkaka

Hej på er!
 
Försökt blogga via iphonen igår och idag men appen vill inte alls funka. Blir så sur!!!
 

Vad veckan bara flyger fram! Sambon var hemma igår också, ingen av oss mådde särskilt bra nämligen. Och idag är han ledig, börjar bli bortskämd när han är hemma så många dagar i rad :) Känns ovanligt att han varit hemma hela veckan hittills.
 
Tänkte tipsa er om Toblerone kladdkaka jag slängde ihop sent på natten i tisdags. Blev så sugen på något så gick och köpte toblerone sent på kvällen, innan vi skulle sova, sen så tänkte jag att om jag bara äter tobleronen som den är så tar den slut så fort, så jag gjorde en kladdkaka och använde toblerone i smeten. ;)
 
Blev väldigt gott! Gick inte efter något recept heller utan gjorde som jag själv ville bara.
 
 
Igår gjorde vi en jätte god middag. Vi slängde ihop strips, wokade grönsaker, paprika, lök och kyckling på en plåt, kryddade massa och hälde på olivolja, blandade ihop de och sen in i ugnen. Kycklingen blev riktigt mör och god. Smakade nästan som skinka efteråt, när de svalnat och man tog en liten bit bara för att..
 
Blev super gott och så myste vi framför en film, nämligen Cockpit. De är ju en svensk film och den var riktigt bra!
 
 
Idag har vi tvättdag, så springer i trapporna med massa tvätt.. Vi sov länge idag, vi la ju oss ganska sent så inte konstigt att vi båda sov till 11:22.. Blir nog massa mys idag också! :)




Kycklingsallad!

Idag blev det kycklingsallad till middag. Älskar kycklingsallad med tsatziki! Men det måste vara rätt tsatziki, mycket viktigt.

Vi gör egen kycklingsallad, köper en grillad kyckling och de grönsaker vi vill ha i och slänger ihop allt i en skål.

Det är sååå gott! :D





Bakis söndag

Har sån otrolig träningsvärk idag plus att jag är bakis, så det har inte varit en särskilt rolig söndag.

Men de är värt de för jäklar va roligt vi hade igår! Älsklingen drack lite för mycket, så vi tog taxi hem när de andra drog vidare.. Var i sängen redan vid 1.. Men kul var de!!

Vaknade och hela kroppen värker, och hade ett jätte sug efter cola!

Jag och älsklingen orkade verkligen inte göra någonting. Borde stor handlat men vi har inte orkat, diskuterade vem som skulle gå till Ica men slutade med att båda gick..

Låg i sängen till 12 ungefär sedan efter någon timme började vi bli riktigt hungriga, kollade onlinepizza men kände att deras utkörnings avgifter är så jäkla dyra så vi gick, efter mycket om och men till pizzerian som ligger några få minuter ifrån oss.

Åt varsin hamburger tallrik och drack efterlängtad cola! Sedan gick vi till Ica och handla potatis och lite bak grejer..

Har precis orkat laga middag - pannpiff med kokt potatis och brunsås. Och jag har även bakat - toblerone muffins!

Tog precis ut muffinsarna ur ugnen, ska snart testa hur goda de är ;) de doftar otroligt gott i våran lägenhet nu!



« Tidigare inlägg Nyare inlägg »